文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぷるぷる♡2層の豆乳ブラマンジェ
by dグルメ
ぷるぷる豆乳スイーツ♡ハイビスカスティーをゼリーにすると色も綺麗で、味も爽やかになります。ブルーベリーがアクセントです。
コツ、ポイント
ブルーベリーがまんべんなくいき渡るようにいったん冷やしてさらに固めます。豆乳のブラマンジェが完全に固まったらハイビスカスのゼリーをのせましょう。
材料
(2人分(容器約130ml))
■
【豆乳ブラマンジェ】
豆乳
250g
グラニュー糖
50g
粉ゼラチン
5g
ブルーベリー
20粒
ミント(飾り)
適宜
■
【ハイビスカスゼリー】
ハイビスカスティー
2パック
湯
100ml
グラニュー糖
大さじ1
ゼラチン
2g
このレシピの生い立ち
さっぱり豆乳ブラマンジェにブルーベリーとハイビスカスティーのゼリーでアクセント!ぷるぷるの食感がおいしくて見た目もかわいいスイーツです♪
1.
【ハイビスカスゼリー】ハイビスカスティー2パックに湯を注ぎ、約3分蒸らし、グラニュー糖を加える。
2.
1に粉ゼラチンをふりかける。バットに入れ、冷やし固めておく。
3.
【豆乳ブラマンジェ】鍋に豆乳とグラニュー糖を入れ温め、ゼラチンをふりかける。
4.
カップに3の1/4量ずつ注ぎ、ブルーベリー3粒ずつを入れ、冷蔵庫で約15分冷やす。
5.
4にブルーベリー4粒を入れて、残りの3を注ぎ、冷蔵庫で約30〜40分しっかりと冷やし固める。
6.
5が固まったら2のバットを取り出し、フォークでゼリーをくずし、ふるふるの状態にする。
7.
5に6をのせ、残りのブルーベリー、ミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5057074
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.