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さっぱり、簡単!豚のトマたま炒め
by ここはな0725
暑くなってきたらさっぱりと!定番のトマ卵をアレンジ
コツ、ポイント
卵を入れる時は強火であまり触らすに火が通ってきたらざっくり混ぜる程度に。
材料
(4人分)
豚コマ
200g
トマト
大きめ1個
ネギ
7センチ
生姜
1かけ
卵
小さめ2個
サラダ油
適量
■
下味
塩コショウ
少々
片栗粉
大1/2
☆ 酒、醤油
各大1
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌で見たレシピに手を加えてさっぱりと。
1.
豚コマに下味の塩コショウをして片栗粉をまぶし軽く揉む。
2.
トマトはくし切り、生姜は千切りにする。
3.
卵を溶きみじん切りしたネギを混ぜ卵液を作る。
4.
フライパンに油を敷き肉の色が変わるまで炒める。
5.
肉の色が変わったらトマトと生姜を入れ炒め、☆の調味料を入れる。トマトに良い感じで火が通ったら強火にして卵液を回し入れる。
6.
卵を入れたらあまり動かさず最後にざっくり混ぜる感じで! 味が薄いようなら塩コショウ(分量外)で調整して炒めて皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5057138
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