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椎茸は和洋中何でもお料理に合います。椎茸の柄(軸)は刻んで煮詰めるとそぼろのようになるので柄を使った料理を色々と考えてきました。椎茸の柄の部分は栄養価も高いのでこれを無駄にせず椎茸と刻んでキーマカレーをつくることを思いつきました!