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カリフラワーそぼろのホワイトパスタ
by キャラメリーナ
めずらしくとろ~りコクのあるパスタを食べたくなりました。ホクホクしたカリフラワーがからんで美味しい!
コツ、ポイント
チーズは溶けるタイプであればピザ用などでもOKです。スープの素とチーズの塩気があるので塩は入れません。なるべく白く仕上げたいので、胡椒を入れるなら白胡椒で。
材料
(2人分)
スパゲティ
2人分(180~200g)
カリフラワー
1/2株
ツナ缶
1缶(100g)
にんにく
1かけ
白ワイン
大さじ1
■牛乳
2カップ
■鶏がらスープの素
小さじ1
■溶けるスライスチーズ
2枚
バター
1かけ(大さじ1)
このレシピの生い立ち
私にしてはめずらしくとろりとしたクリーミーなパスタが食べたくなったので。牛乳でさらっと仕上げましたが、コクのあるほうが好きな方は生クリームに代えてください。
1.
たっぷりの湯に塩を加えてパスタをゆでる。アルデンテで。
2.
カリフラワーは荒く刻む。茎の部分も同じくらいの大きさに。にんにくも刻む。
3.
フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。カリフラワー、ツナ缶(オイルごと)、白ワインを加えふたをして弱火で2~3分、火を通す。
4.
カリフラワーに堅めに火が通ったら、■を加え(チーズはちぎって)、ふつふついってきたらゆであがったパスタを加え、よくからめる。
https://cookpad.com/recipe/505761
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