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簡単♡手捏ねでこんがりチーズベーコンエピ
by tom’s_home
カリっとモチモチ♩ チーズベーコンエピ 朝ごはん・ランチ・ワインお供にもぴったり♡
コツ、ポイント
整形の時のはさみは濡らすとくっつかなくスムーズにカット出来ます。また、ギリギリまで切れ込みを入れた方が綺麗に開きます。
材料
(25cm 3本分)
中力粉(リスドォル)
200g
ドライイースト(赤サフ)
3g
三温糖
6g
塩
3g
ぬるま湯
130〜140ml
黒胡椒
適量
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
基本のカンパーニュ生地でアレンジをと思いエピにしてみました!
1.
基本の生地は レシピID 5030115 簡単♡手捏ねカンパーニュと同じ 一次発酵・ベンチタイム まで工程も同じ
2.
一次発酵・ベンチタイム が完了したら三分割にし整形する 平たく長方形に伸ばし、ベーコン・黒胡椒・チーズをのせて包む
3.
包んだら、しっかりと摘んで閉じる
4.
鉄板にクッキングシートを敷き3本生地を並べる
5.
キッチンばさみを水に濡らし、カットして整形
6.
生地に霧吹きで水をかけ 40度で20分二次発酵
7.
オーブンを180度で予熱 霧吹きをかけてから20分焼く
https://cookpad.com/recipe/5058095
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