文字サイズ:
小
中
大
印刷する
湯煎焼きでしっと〜り♡濃厚チーズケーキ
by *chapico*
湯煎焼きしているのでしっと〜り軽い食感です^_^♪濃厚なのにパクパク食べちゃうことができますよ♪
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけなのでとっても簡単♪ 一晩寝かすと味がさらに馴染んで美味しいです♡焼き色はアルミホイルをかぶせるなどして、調節してくださいね!
材料
(18㎝パウンド型1つ分)
クリームチーズ
300g
マスカルポーネチーズ
75g
砂糖
75g
レモン汁
大さじ1
コーンスターチ
10g
バニラエッセンス
10滴ほど
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っている有名チーズケーキを手軽な材料で作れるようアレンジしました♪
1.
クリームチーズを常温に戻し、大きめのボウルでゴムべらを使ってなめらかになるまでまぜる。
2.
マスカルポーネを加え、ゴムべらでよくまぜる。
3.
泡立て器に持ち替えて、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを加え、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
4.
溶きほぐした卵を2.3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.
コーンスターチをふるい入れ、よく混ぜる。少し粘り気が出て来ます。
6.
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込む。ゴムべらで入れるときれいにできます。
7.
表面に気泡があれば、フォークの先などで潰しておく。
8.
170度に予熱したオーブンで40分湯煎焼きする。(天板に1.5〜2㎝ほど50度くらいのくらいのお湯をはった状態で焼く)
9.
焼き上がりはふっくらプヨプヨっとした状態。粗熱をとったら冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
https://cookpad.com/recipe/5058260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.