文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぶりの照り焼き風
by きみ子
ぶりの照り焼き風をフライパンで簡単につくります。
コツ、ポイント
調味料を先に煮詰めて置くことで、ぶりを煮すぎないようにしています。
材料
ぶり
4切れ
塩
少々
◎醤油
1/2カップ
◎みりん
1/2カップ 弱
◎酒
1/2カップ
◎砂糖
大さじ 2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
いつも、火が通り過ぎてしまうので調味料を先に煮詰めておくことで、短時間で仕上げるようにしました。
1.
ぶりの切り身に塩を振り、しばらく置いて水分が出てきたらキッチンペーパーで水分をふき取っておきます。
2.
ぶりに塩を振りかけている間に◎の調味料を火にかけて少々煮詰めておきます。
3.
サラダ油少量でぶりを焼きます。
4.
裏に返したら2.を回しかけきれいな照りが出たら火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/505902
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.