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新たまねぎのソテー
by leeswijzer
ジューシーな新たまねぎを厚さ2センチのソテーにする.
コツ、ポイント
ポイントは火加減.焦がすと苦くなってしまうので,ひたすら弱火で.
材料
新たまねぎ
2個
エキストラヴァージンオリーヴオイル
大さじ1
ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)
適量
醗酵バター
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
焼いた新たまねぎの甘さに塩気の強いゴルゴンゾーラが味のコントラストを付けてくれる.
1.
新たまねぎは皮をむき,上下を落としてタテに輪切りにし,中心まで爪楊枝を刺す.
2.
オリーヴオイルを引いた厚手のフライパンを弱火で熱し,1 の新たまねぎを並べて焼く.両面20分ずつ.
3.
焼き目がついたら火を止めて爪楊枝を抜き,醗酵バターを乗せる.
4.
皿に移してから黒胡椒を振りゴルゴンゾーラをトッピング.
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