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【基本】20分で簡単♪黄金比肉じゃが
by 白いエプロンのクマ
肉じゃがレシピを研究し、肉じゃがの黄金比を算出しました!レンジで下茹でするのですぐ煮えます。繰り返し作ってます。
コツ、ポイント
一旦冷ますと味がよく染み込むので、作りおきにも◎ 仕上げにごま油を加えるのもおすすめです。
材料
(3〜4人分)
豚肉または牛肉(薄切り肉、こまなど)
250g
じゃがいも
3〜4個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
★砂糖
大さじ5
★醤油
大さじ4
★だし汁
400ml(2カップ)(水+顆粒だしの素小さじ2)
このレシピの生い立ち
味付けはこれをベースにして、スロークッカーで煮たり、鍋帽子で作ったりしています。(その場合はじゃがいもの下茹でなし)
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大(4〜6等分くらい)にし、水で濡らす。にんじんはやや小さめの一口大に。
2.
じゃがいもとにんじんをラップで包みレンジで600wで8分加熱。(500W10分加熱)
3.
玉ねぎを大きめのくし形に切り、鍋またはフライパンでサラダ油で炒める。ふちが柔らかくなったら豚肉も加える。
4.
★の材料を加え、アクがでたらとる。じゃがいもとにんじんを加え蓋をして5〜10分ほど煮れば完成。
https://cookpad.com/recipe/5059339
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