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イイダコの頭の塩こしょう炒め
by 明石浦漁業協同組合
浜のかあちゃん直伝レシピ! もちろんイイダコは頭も刺身で食べられますがここでは頭だけ集めてサッと炒めます^^
コツ、ポイント
炒めるには少し多いくらいのオリーブオイルで炒めると、皿に盛った時にサラダ(細切り野菜)のドレッシングになるのでちょうど良く仕上がります^^
材料
(1~2人分)
イイダコ(頭)
3~4個
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
細切り野菜(キャベツ・きゅうり・人参など)
適宜
このレシピの生い立ち
浜のかあちゃんのまえもん簡単レシピ! 塩茹でしたイイダコの頭だけを集めてサッと炒めてサラダのトッピングに! マダコをぶつ切りにしても同じように出来ますよ^^
1.
イイダコの頭を2分ほど(卵もちは4~5分)塩茹でして水気を切り、卵がある場合は頭から出す。
2.
フライパンで①をオリーブオイルでサッと炒め、塩こしょうで味付けする。
3.
皿に細切り野菜を敷き詰め、②をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5059389
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