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今まで、自分でいろいろ作ったり、ネットなどのレシピで作ったのは、どうしても、ケチャップを絡めたパスタ的なもので、私が子供の時に食べた喫茶店やデパートのファミリー大食堂の味ではなく、ならば自分で研究して作ってみようと、何回も作ってやっとお店の味にできました。細かいことは、ちょっとマニアックになってくるので、下のコメント欄の最初にちょっと書き込んでみましたので、興味がある方は読んでください。