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簡単タイカレー(イエロー)
by クックH56243☆
タイカレーが食べたくなったら!ルーなどがなくてもお家にある調味料だけで簡単に作れます! 鶏むね肉、大根、たけのこは必須!
コツ、ポイント
ご飯は硬めで、ゆで卵を添えて召し上がってください!
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
大根
1/4本
たけのこの水煮
1袋
■
※人参、ピーマン、しめじ、ナスなどもお好みで!
■
(調味料)
サラダ油、にんにく、生姜すりおろし
適量
カレーパウダー、豆板醤
大さじ2
ココナッツミルク
1缶
塩コショウ
お好みで
レモン汁
お好みで
ナンプラー
お好みで
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらってからは我が家の定番となりました(*≧∀≦*)
1.
鶏むね肉を一口大に切る。 大根、人参は食べやすい大きさに切る(乱切りの方が味がしみる気がします)
2.
筍の水煮(千切り)は水を切っておく。
3.
鍋にサラダ油、生姜とニンニクのすりおろしを加えて、鶏むね肉、大根、人参を炒める。大根がはんとうめいになってきたら…
4.
カレーパウダーと豆板醤を加えて、全体が絡まるように炒める。
5.
ココナッツミルクとそれに対して2倍のお水を加えて、具材に火が通るまで10分ほど煮る。
6.
筍の水煮を加えて、塩コショウ、レモン汁、ナンプラーで味を整えたら完成っ!!!
7.
※青みにピーマンや他にもしめじ、ナスなども合います(^○^)
https://cookpad.com/recipe/5060490
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