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●もてなしご飯●茹で豚
by かみの子
記録用●茹でるから余分な脂も落ちてさっぱり。タレが濃いめだから野菜と肉と一緒に食べられる。刻んだ紫蘇を最後に乗せるといい
コツ、ポイント
途中アクを取る。出したい前日に豚は茹で、タレはすぐできるから出す直前にアツアツをかけたら楽だった。
材料
(2〜3人分)
豚かたまり肉
お好きな量
ティーバッグ
1個
八角/スターアニス
1個
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
母の様な人から教えてもらった簡単おかず。国産バラ、アメリカ産バラ肩ロースどちらも美味しくできた。
1.
鍋に水を張りティーバッグと八角を入れる。水は豚肉が浸かるくらいたっぷり。
2.
鍋に豚肉を入れ40分中火で茹でる。火を止めたら15分そのままにして粗熱をとる。
3.
【粗熱をとっている間にやる】 ★の材料を別の鍋に入れて煮立てる。
4.
茹でたもやしやレタスを敷いて、スライスした豚肉を並べ、煮立てた★をかけたら出来上がり!
5.
穀物酢の代わりにバルサミコ酢で作って漬けたバージョン。美味しかった。
https://cookpad.com/recipe/5060586
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