切ってからフライパンで軽く焼けば、炙り豚風になり、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
賛否両論の笠原さんレシピの覚書です。
1.
鍋に固まり肉を入れたら、肉が浸かる程度まで水を入れ、弱火で30程茹でしっかり火を通す。
2.
味噌、ハチミツ、酒を混ぜ合わせ、さらにニンニクを加えてて味噌床をつくっておく。
3.
茹でた豚肉は粗熱をとり、水気をしっかり拭いて置く。
4.
保存容器に味噌を塗り、豚肉を加えたら上から味噌床をニンニクごとかけ均一に塗る。
6.
【アレンジ】
食べやすくカットした玉ねぎと豚肉、漬け込んでたニンニクを炒めて、味噌ダレを少し足す。
お弁当のおかずに。
https://cookpad.com/recipe/5060977
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