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チンゲン菜とふわとろ卵
by まるにゃん☆
あり合わせの材料で作る中華風チンゲン菜炒め。ふわとろ卵がやさしいです( ´ー`)
コツ、ポイント
チンゲン菜を炒め過ぎないこと、卵に火を通し過ぎないこと。くらいです(^^) 分量はおおよそなので、味見しなから調整してください。
材料
(2~3人分)
チンゲン菜
1束
カニかま
6本くらい
卵
2個
中華風だしの素
小さじ1
塩
少々
酒
大さじ1
醤油
少々
胡麻油
少々
片栗粉
小さじ2ぐらい
このレシピの生い立ち
料理の写真を見て食べたいな~と思ったものを、適当に作ってみたら上手にできたのでアップしました♪
1.
チンゲン菜は茎の部分は縦に、他は適当に切る。カニかまはさいておく。
2.
卵は割りほぐし、塩少々酒少々(分量外)で味付けしておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、チンゲン菜を炒める。
4.
③に湯を100ccくらい入れ、中華だしと塩・酒を入れて少し煮る。
5.
④にカニかまを入れ、醤油で味を整える。
6.
⑤に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
7.
⑥に②の卵を少しずつ入れ、半分くらい火を通す。お好みのふわとろ加減にして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5060997
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