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めちゃウマ!うちの春巻き♡大人数用
by とっち◡̈
味がしっかりついているので、何もつけなくても美味しい♡ご飯にもビールにもあいます(⁎˃ᴗ˂⁎)
コツ、ポイント
いり卵とニラを入れる前に、味が少し濃いかなと思うくらいでちょうどいいです。
材料
(30本分)
豚バラ
500㌘
筍(水煮)
2本(500〜600㌘)
ニラ
2束
人参
1本
卵
4個
しょうが
2かけ
♡酒
大3
♡みりん
大3
♡砂糖
大4
♡濃口醤油
大4〜5
♡オイスターソース
大1
水とき小麦粉
適量
ゴマ油
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんの母が作っていて、とっても美味しかったのでレシピを教えてもらいました!
1.
準備 人参、筍、豚肉を細かく切る。 しょうがを千切りにする。(巻いた時に飛び出さないように短めに)
2.
ゴマ油でしょうがと豚肉を炒める。筍と人参も加える。♡の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
3.
別の鍋で炒り卵を作る。ニラも細かく切り、火を止めてから2に入れる。(ニラは生でOKです。揚げるとちょうど良くなります)
4.
具が冷めたら春巻きの皮で巻いて、水溶き小麦粉で皮の端をとめ、180度できつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5061170
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