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完熟バナナとブルーベリーのパウンドケーキ
by 深瑠ちゃん
バナナの消費に、バナナの甘さとブルーベリーの甘酸っぱさが引き立つ、しっとりパウンドケーキです。
コツ、ポイント
バナナは皮に黒い斑点が多いほうが甘さが引き立ちます。
材料
(21cm型…2こ分)
薄力粉
200g
砂糖
200g
マーガリン
だいたい140g
卵
4個
完熟バナナ
大3本
冷凍ブルーベリー
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
完熟バナナ消費に家にあるものでパウンドケーキを作りました(*´-`)甘いのが苦手な人にも食べやすいパウンドケーキになりました。
1.
袋にバナナを入れ手で潰しておく。ペースト状でも形が少し残るぐらいでも良い。お好みで。
2.
袋に薄力粉を入れ封をして上下にフリフリして振るっておく。
3.
大きめなボウルに砂糖を入れ卵を1つずつ入れ、その度ホイッパーやハンドミキサーでよく混ぜる。
4.
3に薄力粉を入れヘラで、さっくり粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
5.
マーガリンを耐熱皿に出しレンジ600wで30秒温め、4に入れヘラで混ぜる。
6.
潰したバナナを入れてさらにヘラで混ぜる。
7.
ブルーベリーは、お好みで生地に混ぜても、型に流す途中に入れても良いです。
8.
型には、クッキングシートをいれてください。
9.
170度に余熱したオーブンで45分。途中、焦げそうならアルミホイルをかけると焦げ防止になります。
10.
焼けたら、あら熱をとりラップで包んで冷蔵庫へ。しっとりします。
https://cookpad.com/recipe/5061196
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