とってもふんわり!軽いタイプのチョコレートケーキです。
小さいサイズのチョコレートケーキとして、プレゼントにもいいかも(*^_^*)
焼きたてはクランベリーがカリカリしておいしいです。
コツ、ポイント
・クランベリーは10g程度を使いました。
・アーモンドプードルはフライパンでから煎りして使ってみました。
・今回は9個取れましたが、1個の量を加減して10個や6個くらいでもいけそうです。
このレシピの生い立ち
クランベリーがあまっていたので。
1.
・粉とココアとB.Pはあわせて2回~3回ふるっておく。
・オーブンは200度に余熱。
・生クリームを沸騰するまで温め、火からおろし、チョコレートを入れ溶かす。そのまま冷ましておく。
2.
クランベリーを熱湯に3分入れ、ザルにあげ、適当に刻む。水70g砂糖35gを入れて沸かした熱々のシロップの中につける。
冷めたらザルにあげておく。
3.
バターとショートニングは合わせてボールに入れ、ハンドミキサーで泡立て、砂糖も入れ、白くなるまで泡立てる。アーモンドプードルも入れて混ぜる。
4.
ほぐした卵を少しずつ入れ、その都度よく泡立てる。ふるった粉を一度に入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
溶かしたチョコレートが固まっていたら、少し湯煎にかけて、なめらかにし、ボールに入れる。
5.
チョコが熱いとバターが溶けるので、体温くらいの温度で入れてください。
洋酒を入れ、まぜる。
6.
マフィン型に絞り袋に入れて、均等に絞る。
上にクランベリーをのせる。
7.
オーブン190度で20分焼く。
焼けたら型からだし、ココアや粉糖をふる。
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