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30分でしっとり濃厚ブルーベリーマフィン
by macotwo
ヘルシーで美味しい しっとり濃厚なブルーベリーマフィンがすぐ食べられる混ぜるだけの30分レシピ。
コツ、ポイント
とにかく混ぜる。簡単に美味しく。 ヨーグルトはギリシャヨーグルトがおすすめ。低脂肪ヨーグルトでもできました。
材料
(マフィン大 6個)
■
【muffin mix】
★ 薄力粉
120g
★ベーキングパウダー
大さじ 1
★塩
ひとつまみ
■
【liquid】
卵
1個
◇無塩バター
40g
◇ヨーグルト
150g
◇ブラウンシュガー( / グラニュー糖)
100g
◇バニラエッセンス
小さじ 1/2
◇レモン汁
小さじ 1/2
冷凍ブルーベリー
100g
薄力粉
大さじ 1
このレシピの生い立ち
ブルーベリーマフィンが食べたかったので、レシピID 3010502 を参考に作りました。
1.
オーブンを180℃に余熱する。 【muffin mix】ボール小に★粉類をふるう。
2.
【liquid】溶き卵に◇を混ぜる。溶かしバターを混ぜる。 ①を3回に分けて混ぜる。
3.
ブルーベリーに小麦粉をまぶして沈みにくくしてから、さくっと②に混ぜる。
4.
型の7割程度まで入れて180℃で20分焼く。 出来たてもいいけど、冷めてからが美味しい。
5.
+ crumbles
6.
Chai muffin ブルーベリーの代わりにチャイの茶葉を大さじ1 チャイの香りがふわっと香って美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5061247
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