かぼちゃとたまねぎは定番の組み合わせ。豆腐が仲間入り。
コツ、ポイント
かぼちゃと玉ねぎは定番の組み合わせ。豆腐ではなく油揚げを使うほうがおいしいく感じる。
このレシピの生い立ち
2008年2月12日、今朝の味噌汁。
1.
かぼちゃはくし切り。玉ねぎと一緒に煮始めるので薄め。約3㍉厚。
4.
玉ねぎとかぼちゃは一緒に中火に掛ける。沸騰したら弱火にする。6分くらいしたら火を止めて余熱で火を通す。かぼちゃが崩れない。
5.
味噌を入れる直前に豆腐を入れる。豆腐はあったまれば良いという気持ちで。味噌の後に出しの素を香り付け程度に少々振り入れる。
https://cookpad.com/recipe/506144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.