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姫竹と鶏団子の煮物
by ザビたん
姫筍と鶏団子で美味しい煮物は最高!
コツ、ポイント
1.筍は下茹ですると味が染み込み易いです。 2.煮たあと一旦冷ますと味が染み込みます。
材料
姫竹
1パック
お水(下茹で用)
適量
☆長ネギ(みじん切り)
10cm
☆鶏ひき肉
200g
☆片栗粉
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
☆生姜チューブ
3cm
●生姜スライス
3枚
●ダシパック
1袋
●お水
400cc
お酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
姉に教わりました。
1.
材料
2.
生姜を3枚スライスにする。
3.
長ネギを10cmみじん切りにする。
4.
姫竹を6〜7cmに切り、根元はタテ半分に切る。
5.
4〜5分下茹でして筍を取り出す。
6.
☆をボールに入れる。
7.
手でよく捏ねる。
8.
鍋に●を入れ着火する。
9.
沸騰したらダシパックを取り出す。
10.
下茹でした筍をダシ汁に入れる。
11.
お酒を入れる。
12.
砂糖も入れる。
13.
煮てる間に鶏団子を丸める。
14.
10分くらい煮たら醤油を入れる。
15.
丸めた鶏団子をそっと入れる。
16.
蓋をして3分くらい煮る。
17.
3分したら鶏団子をひっくり返す。
18.
また、蓋をして5分煮る。 一旦、冷まして食べる前に温めると味が染み込みます。
19.
器に入れて出来上がり。
20.
姫竹でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/5061712
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