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キャンプで骨付ラムを美味しく食べる方法
by d•_•bKmum
ハーブとともに漬け込むことにより、肉の臭みを消し、柔らかく仕上がります。
コツ、ポイント
ハーブミックス「ハーブドゥプロバンス」を使うとラクです。 が、ない場合は、タイムとローズマリーだけでも肉の臭みを消す効果があるかと思います。
材料
羊肉(ラム)
400g
オリーブオイル
大匙2
塩
少々
胡椒
少々
ハーブドゥプロバンス(タイム、ローズマリー他)
大匙2
ニンニク(すりおろし)
一片
このレシピの生い立ち
骨付きラム肉は炭火でじっくり焼くのが一番美味しい! 漬け込むことで、味がしっかりつくので、タレいらずです。
1.
(羊肉を塊で購入した場合は、1本ずつ切り分け)密封できる袋に残りの材料(調味液)とともに入れて一晩漬け込みます。
2.
(調味液に漬け込んだままキャンプ場に持参)炭をおこしたら、遠火でじっくり焼くだけ。
https://cookpad.com/recipe/5061921
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