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野菜だけ!濃厚ポタージュ (マクロビ)
by わお2
乳製品もスープの素もいりません。野菜と塩だけでこんなにおいしいスープになります。ぜひお試しを~♪
コツ、ポイント
ブロッコリーで濃厚な味になるので必ず入れてください。普通のピーマンを3-4個使ってもいいです。マッシュルームを入れてもおいしいです。特にはじめに炒める必要が無く簡単に出来るお料理です。写真のスープにかかっている白いのは豆乳です。缶トマトを入れても美味しくなります♪
材料
(4-5人分)
ニンジン
2本
セロリ(あれば葉っぱの部分も)
3-4本
ブロッコリー
中一個
たまねぎ
小一個
ジャンボピーマン緑
一個
おいしい塩
小匙1
水
適宜
このレシピの生い立ち
たくさん野菜を食べられるように、いつも食べているスープをポタージュ風にしてみました
1.
すべての材料を小さく切り鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。あくはとらなくて大丈夫です。よ~く煮て下さい。
2.
バーミックスなどで具を細かくするか、ミキサーにかける。バーミックスなどが無ければそのままスープとしていただいてもおいしいです。
3.
塩を入れて出来上がり。胡椒も振ってどうぞ。お好みでハーブやガーリックパウダー。カレーパウダーなどを入れても美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/506241
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