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ほうれん草のポパイクッキー
by 19まっち87
ほうれん草の色がきれいで、ほんのりと塩気が美味しいクッキーです。 癖がないので、ほうれん草嫌いでも大丈夫!
コツ、ポイント
焼き立てほやほやは柔らかいですが、5分位で適度な固さになります☆ 口金はよくある星型を使うと、生地が厚くなり少しソフトなクッキーになりますよ♪ 材料の量は実は毎回適当です。ほうれん草を倍量入れることもしばしば。生地の絞り方も写真の通り適当…
材料
(20~30枚位)
ほうれんそう
1束(葉のみ5~6枚)
小麦粉
125g
マーガリン
70g
卵
1個
砂糖
40g
塩
小さじ1.5
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
母直伝のクッキーです。家に冬に登場する、ちぢみほうれん草があったので活用してみました♪
1.
ほうれん草を塩茹でし、水にさらした後水気を切る。 (もしくはレンジでチンして少量の塩をふる) その後、すり鉢でペーストにする。
2.
マーガリンと砂糖・塩 を泡だて器でよく混ぜる。
3.
卵・バニラエッセンスを入れて混ぜる。
4.
小麦粉をへらでサックリと混ぜる。
5.
生地をしぼり袋に入れ、大きさ均等に絞る。(今回の口金は平たい波型)
6.
170度のオーブン(中段)で15分間前後、いい色になるまで焼く!
https://cookpad.com/recipe/506252
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