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ダイエット★しらたきで素麺チャンプルー
by スーツでキッチン
しらたき麺シリーズ第19弾!沖縄料理の定番そうめんチャンプルーをしらたきで。糖質制限中に方におすすめです。
コツ、ポイント
・しらたきのから煎りは、強火で5分が目安です。 ・焦げ目がつくくらい炒めても大丈夫です。 ・めんつゆはだし醤油でもOKです。
材料
(2人分)
しらたき
160g
めんつゆ
大さじ1
ゴーヤ
1/2個
もやし
1袋
人参
1/2本
豚バラ肉スライス
4~5枚
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
適量
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
そうめんは比較的カロリーが高めなので、しらたきにして低カロリーにアレンジしてみました。
1.
しらたきを水切りし、食べやすい大きさに切る。めんつゆ(大さじ1)を加えてをフライパンで水気がなくなるまでから煎りする。
2.
ゴーヤはわたと種を取り、5mmに切る。わたも食べられるので、種を取って5cm程度に切る。
3.
人参はピーラーで薄切りにする。
4.
1にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに切った豚肉、ゴーヤ、ゴーヤのわた、もやしを入れて火が通るまで炒める。
5.
しょうゆ、ブラックペッパーで味付けをして完成。
https://cookpad.com/recipe/5062581
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