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たっぷりタケノコ・小松菜の肉巻き
by 赤紫芋介
筍の水煮を使って…さっぱり肉巻き
コツ、ポイント
焼いた後…肉汁を閉じ込める為に少し切るのを 待ちましょう♪ お酒を通常より少し多いかと思われますが、中身の筍にも、うま味を与えたい!
材料
(3~4人分)
たけのこ水煮(細切り)
150g
小松菜
85g
牛肉薄切り
250g
※塩、こしょう
少々
※酒
大さじ2~3
■
醤油、ワサビ
このレシピの生い立ち
お肉と筍は相性イイのは、みんなが知っていて♪ 酒蒸しみたいにしてみました。
1.
お肉を広げて、塩・胡椒を振る。小松菜と筍の水煮をおいて巻く。
2.
たっぷりと筍が入っているので、飛び出さないように…しっかり巻く。
3.
油をひいて、巻終わりを下にして転がしながら焼く。
4.
※で軽く塩・胡椒を振って、お酒を入れて蒸し焼きにする。
5.
少し肉汁を閉じ込める為に切るのを待つ。
6.
切り分けたらお皿に盛る。わさび醤油で頂く。
https://cookpad.com/recipe/5062997
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