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保温調理でぶり大根 ほっとクック
by 株式会社セイエイ
加熱時間は約20分。お鍋を入れておくだけで煮込み料理ができる、エコクッキングなほっとクックで作るレシピです。
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4枚
大根
1/3本
しょうが(薄切り)
2かけ
しょうが(千切り)
適量
■
調味料
塩
少々
酒
1/2カップ
水
1カップ
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
1/3カップ
このレシピの生い立ち
保温調理で定番メニューをおいしく手軽に。ほっとクックは火を使う時間が短く、鍋を入れてしまえばそばにいなくても安心なのが魅力です。
1.
ぶりに塩をふり、5分置いておいてから熱湯にくぐらせて水で洗う。
2.
大根を2cmの厚さに輪切りし皮をむき、半月切りにする。
3.
鍋に大根を入れて10分煮る。
4.
鍋にふたをしてほっとクックに入れ、60分保温する。
5.
大根を取り出し、ゆで汁を捨てる。
6.
鍋に酒、水、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが(薄切り)を入れてひと煮立ちさせる。
7.
大根、ブリを入れてアクを取りながら10分間煮る。
8.
鍋にふたをしてほっとクックに入れ、60分
9.
皿に盛り付け、千切りのしょうがを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5063388
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