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冷蔵庫の余り物のお野菜を使いたかったのと、スズキが沢山あったのでイタリア料理のアクアコッタをアレンジしました。鶏肉で作られることが多いですが白身魚全般にも合います。玉ねぎは必須ですが、他のお野菜は何でも大丈夫です。