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モツ煮
by りたさん☆
めんどくさそうな煮込みがこんなに簡単に
材料
(4人分位)
豚モツ
500g
■
下処理
水
たっぷり
長ネギ青いところ(潰す)
3本位
にんにく(潰す)
1片
しょうが(潰す)
1片
酒
大1
■
煮込み
白だし
大1
酒
50ml
味噌
大6
みりん
大2
砂糖
小さじ1
水
浸るくらい
七味とうがらし
小1
すりごま
大3
にんにくみじんぎり
2片
こんにゃく
1袋
牛乳※最後に入れます
100cc
■
お好みで
ごぼう
好きなだけ
人参
好きなだけ
大根
好きなだけ
このレシピの生い立ち
永井食堂のモツ煮が食べたくて作ったけど、全く別物に笑でもこれはこれで美味しい!
1.
鍋にモツと下処理の材料を入れ強火にかける
2.
沸騰したら弱火にしアクをとり30分茹でる
3.
ザルにあげ、揉むように洗う
4.
牛乳以外の煮込みの材料とモツを入れ30分煮込む ※好みの材料を入れたい人はここで入れる
5.
牛乳を入れ弱火で好みの柔らかさまで煮込む
https://cookpad.com/recipe/5064106
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