文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆ニューヨークチーズケーキ☆
by ななこママ
焦げ目なしの、こってりだけどさっぱりしたニューヨークチーズケーキです!!
コツ、ポイント
型に水が入らないようにアルミホイルでくるんだり、型をバットの中に入れたり、型の下に何かを置いて高くしたりしてください。
材料
(18cmの丸型1個分)
クリームチーズ
400g
サワークリーム
200g
無塩バター
40g
グラハムクラッカー
100g(10枚)
グラニュー糖
100g
卵
2個
コーンスターチ
30g
生クリーム
200cc
レモン汁
大さじ3
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
ニューヨークのジュニアズなどアメリカのチーズケーキが大好きで、レシピを考えました。
1.
バター、クリームチーズ、サワークリーム、卵を室温に戻しておく。
2.
グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、めん棒などで細かくする。
3.
バターをクリーム状にし、グラハムクラッカーを入れてスプーンで均一に混ぜる。
4.
型に生地をスプーンでおしつけ、均一の厚さにつける。できた型は冷蔵庫に入れておく。
5.
オーブンを160度に温め、お湯を沸かしておく。
6.
クリームチーズとサワークリームをゴムべらでよく練り、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
7.
卵を一つずつ入れて泡立て器で混ぜ、コーンスターチ、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスも入れる。
8.
生地を型に流し、天板にお湯を入れて160度で30分、アルミホイルをかぶせてさらに30分焼く。
9.
型に入れたままオーブンの中で1時間くらい冷まし、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/506434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.