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辛い物がダメな自分に水キムチ
by BOOOZUUU
辛さの苦手な方にもキムチの乳酸菌パワーを!
材料
水
400ml
塩
小2
上新粉
小1
ニンニク
2〜3枚
生姜(古根)
4〜5枚
リンゴ
1/2個
酢
大3
大根(皮付き)
200g
きゅうり
300g
このレシピの生い立ち
子供並みに辛い物が苦手なのですが、腸に良いと言われるキムチの乳酸菌パワーを試したく作ってみました。普通のキムチより乳酸菌が多いようですね。
1.
材料です。リンゴと酢を忘れてます。
2.
水・塩・上新粉を火にかけて溶かします。溶けたら常温になるまで待ちましょう。
3.
冷ましている間に、ニンニク・生姜・リンゴをスライスします。
4.
大根は皮付きのままで良いのでいちょう切り。そして塩をまぶす。
5.
きゅうりはスライスして塩をまぶす。
6.
塩もみしたきゅうりと大根を水洗いして水気を切ります。(30分置けば十分でしょう)
7.
常温になった液にニンニク・生姜・リンゴ・酢を入れます。
8.
水切りしたきゅうりと大根を液に入れて1日常温に放置します。暑い夏の日は2、3時間で冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/5064495
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