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ぷちおかず♥グリンピースまんまるコロッケ
by snow☆fire
ぎっしり詰まったグリンピースとじゃがいもが美味しいまんまるコロッケ♥カレー風味がやみつき!
コツ、ポイント
パン粉の種類によって、さくさく食感に違いが出ます。生パン粉を使うとカリッ&サクサクに仕上がります♥…カレー粉が隠し味(///∇///)美味しさを際立たせています!
材料
(2人分(8~10個))
冷凍グリンピース(むき身でも◯)
150g
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
塩こしょう
小さじ1/2
カレー粉
大さじ1
■
【衣】
小麦粉
1/4カップ
卵(溶き卵)
1個
パン粉
1/2カップ
このレシピの生い立ち
グリンピースをたくさん頂いたときに、消費をするのに作ってみたら、当時、幼稚園児だった(JK&JD)に好評でした♥…我が家の定番menuになっています!
1.
【材料の準備】
2.
冷凍グリンピース(150g)を解凍し、麺棒などで粗くつぶす。(むき身の場合:沸騰したお湯で3~4分茹でる)
3.
玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにし、バター(大1)を敷いたフライパンで透き通る程度に炒める。
4.
じゃがいも(1/2個)の皮をむき、乱切りにして柔らかくなるまで湯がく。
5.
熱いうちに、じゃがいもをつぶす。
6.
【味つけ】
7.
塩こしょう(小さじ1)、カレー粉(大1)を加えて、グリンピース、じゃがいも、玉ねぎと混ぜ合わせる。
8.
ひとくち大に丸める。(8~10等分)
9.
【衣をつける】
10.
①小麦粉(1/4カップ)→②溶き卵(1個分)→③パン粉(1/2カップ)の順番で衣をつける。
11.
【揚げる】
12.
フライパンに油を注ぎ(底面から高さ2cm程)、熱し、コロッケを入れる。
13.
転がしながら全体をカラッと揚げる。(2~3分できつね色になります)
14.
【盛り付け】
15.
(付け合わせ:レモン、赤茎ほうれん草)
https://cookpad.com/recipe/5064509
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