文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉 塩昆布ぽん酢
by kikimochi
塩昆布とポン酢で簡単に作れます。
コツ、ポイント
むね肉はお酒でレンチンの後、湯で汁ごと冷ました方がパサつきにくいです。ささ身や豚ロースにチェンジもOKです! 野菜水菜や青菜もいいですが、レシピに書いたような香りのある方が、美味しいと思います!(^-^)
材料
鶏むね肉
1枚
みつ葉(セリや春菊でも)
1束
大葉しそ
4〜5枚
★塩昆布
大さじ1〜2程度
★ぽん酢
大さじ1〜2程度
★ごま油
大さじ1〜2程度
料理酒(鶏肉加熱用)
大さじ1〜2程度
いりごま(仕上げ用)
お好みで適量
このレシピの生い立ち
暑い日も多くなってきたので、買い置きしていた鶏むね肉をサッパリ味で食べたくて。(^-^)
1.
みつ葉はサッと塩ゆでして水気をきり、5cmほどに切っておく。 大葉しそは細切りにする。
2.
むね肉はひと口大に切り料理酒をまぶし、耐熱皿に並べラップをしてレンジ加熱し冷ます。 ※500w3分、裏返して2分程
3.
1のみつ葉と大葉しそ、2のむね肉に、塩こぶ、ポン酢、ごま油の順に和える。 器に盛りお好みでいりごまをパラリと。
4.
※むね肉をレンチンした時の茹で汁をわたしは一緒に合えますが、アクなどきになるなら、お肉だけ取り出して使ってください。
5.
※ 味付けの★印は1:1:1ですが、味の好み、食材のお大きさと量によって増減してください。
https://cookpad.com/recipe/5064558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.