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柚子風味のぬた
by こげポン
和食の代表、ぬた。 和え味噌に、冷蔵庫に眠っていた柚子茶を入れてみたら、、、さっぱり味に、ほんわかと甘さが入って、美味しい!写真は、王道のわかめ、あさり、葱ですが、作り方に乗せている、トマト&きゅうりの組み合わせも美味しかったですよ。
コツ、ポイント
簡単ですし、健康的。ご飯も進みますよ~。
材料
(割合で書きます)
柚子茶
1
味噌
1
酢
1程度、お好みで
このレシピの生い立ち
ぬたを作っているとき、友達が思いついて、柚子茶を入れてみたのが大成功!
1.
和え味噌を作ります。 味噌、柚子茶、酢を混ぜるだけ。酢のすっぱさが違うので、お好みで調整してください。 ごまを入れてもGood!
2.
<わかめ、葱、あさり版> あさりは蒸す。私は白ワインを少し入れて蓋をし、蒸した。殻が開いたものから取り出して、身を取ります。わかめは水かお湯で戻します。 葱は軽く茹でておいてください(電子レンジでチンでも可)。1.と和えて完了!
3.
<トマト、きゅうり版> トマトは湯剥きして、お好みにきります。 きゅうりは薄切りにして、塩でもみ、しばらく置いた後、水分を絞ります。 1.と和えて完了!
https://cookpad.com/recipe/506468
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