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鶏むね肉のごぼう汁
by はーとねこ
ごま油を入れて香りがいいです。
コツ、ポイント
鶏むね肉に片栗粉をまぶしていると、トロッとして口当たりがいいです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
100g
●塩
少々
●片栗粉
小さじ1
ごぼう
80g
白ねぎ
30g
しょうが(みじん切り)
少々
○だし汁
500cc
○しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
2016、3 栄養と料理 p.154 のとりささみのごぼう汁を参考に作りやすい方法で作りました。
1.
鶏むね肉は、1センチ台に切って、塩、片栗粉を揉み込む。
2.
ごぼうはささがきにして水にさらす。 白ねぎはななめ切り。しょうがはみじん切り。
3.
なべに○とごぼうを入れて中火にかけて5分くらいにる。
4.
鶏むね肉とねぎを入れてさらに3分くらい煮る。ごま油をまわし入れる。 しょうがをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5065088
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