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ふわふわミニ食パン お酒のパックで..
by HAMa☆815
お酒のパックがちょうど空になり、切ってみたら中がアルミ加工されていてパンの型にちょうどいい気がして♡
コツ、ポイント
牛乳パックでも出来ますがお酒のパックと比べると小さいので、生地4当分か5当分でパックに並べて下さい。
材料
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
4g
ココナッツオイル
12g
イースト
4g
ぬるま湯(40度)
180ml
このレシピの生い立ち
ふわふわのパンが焼きたくて、水分多めです。少し扱いにくい生地ですが、ふんわり仕上がります。
1.
画像のようにお酒の紙パックをハサミで切りパン型を作る。切り取った側面は3分の1程度で曲げて底に重ねて空いている壁に使う。
2.
強力粉、薄力粉を合わせたものに砂糖と塩を離して入れる。
3.
砂糖側にイースト、塩側にココナッツオイルを入れて、イーストめがけてぬるま湯を注ぐ。
4.
ある程度まとまるまでゴムベラで混ぜる。
5.
まとまれば、平らな場所で10分程捏ねる。
6.
綺麗なつるんとした生地になれば綺麗なボールにオイルを塗り綴じ目を下にして入れラップし10分休ませる。
7.
生地をガス抜きをしたら3当分して、お酒パックの底面側から並べる。ちょうどいいとこで切り取った面をスライドさせて壁を作る。
8.
40度で30分発酵させる。
9.
発酵が終われば、210度で予熱し、15分程焼く。10分くらい焼いて焦げそうであればアルミホイルをかける
10.
冷めてから切ると切りやすいです。
https://cookpad.com/recipe/5065225
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