炒めてコトコト煮るだけで、なんだか懐かしい味です。。。
コツ、ポイント
材料さえ切っておけば、あとは煮るだけなのでかんたんです(^^)
冷蔵庫にある残り物野菜を利用して簡単スープ(*^^)v
ウィンナー、ベーコンがいいだしが出ると思います。ハムだとちょっとさっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたスープです!
1.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm角切り、にんじんは6~7mm角切り、白菜は1cm×1cm位のざく切り、ウィンナーは5~6mm幅スライス、じゃがいもは1.5cm角切りにする。
2.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。香りがたったら玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたらにんじん→白菜→ウィンナーの順に炒める。
3.
2の中にカットトマト缶を入れ、水を缶で2~2.5杯量って入れコンソメ、ローリエ、乾燥バジルも入れ、あくを取りながら20分煮る。この間にパスタを茹でておく。
4.
20分たったら、じゃがいもを入れ10分煮る。塩コショウで味をととのえて、出来上がり!
お好みで粉チーズをふって食べてね!
https://cookpad.com/recipe/506544
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