コツ、ポイント
なすは形が崩れやすいので注意です!
ごま油で炒めるのがポイント。
このレシピの生い立ち
調味料を合わせるのが面倒で…笑
1.
ナスは皮目全体に隠し包丁を入れ、好きな大きさに切って(輪切りはおススメしません)、アク抜きのために水にさらす。
2.
フライパンにごま油としょうがを入れ、なすを中火で軽く炒めます。炒めすぎないように!
3.
つゆと水を入れ、落し蓋をして弱火で10〜15分ほど煮込みます。(火が強いと煮崩れするので注意)
4.
あとは熱を冷まして召し上がれ!
冷やすと美味しいですよ〜
https://cookpad.com/recipe/5065641
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