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なめらか濃厚チーズケーキ♡
by *あやこずキッチン*
チーズケーキが大好きな自分の為に(笑) 濃厚でクリーミーなチーズケーキです♡
コツ、ポイント
混ぜるだけです(笑) 漉すことで、なめらかさが断然変わります☆☆☆
材料
(18cmパウンド型)
クリームチーズ
260g
サワークリーム
90g
ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)
100g
砂糖
70g
卵
2個
生クリーム
60g
バニラビーンズペースト
3g
レモン汁
小さじ1
コンスターチ
10g
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きな私♡ 自分の大好きな味を目指してレシピ開発しました!!!!
1.
クリームチーズを常温に戻す。 型にシートを敷く。※私はフライパン用ホイルを敷いてます♡
2.
オーブン170℃に余熱開始。 湯煎焼き用の湯を沸かしておく。
3.
ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜる。 砂糖も加えてザラザラしなくなるまで混ぜる。
4.
サワークリーム、ヨーグルトを入れてしっかり混ぜる。
5.
卵を1つずつ入れてその都度よく混ぜる。
6.
生クリームとバニラビーンズペースト、レモン汁を加えて混ぜる。
7.
コーンスターチを茶こしなどでふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
8.
※※1度漉し器で濾します。
9.
型に流し入れ、軽くトントンと平らな場所で空気抜き☆
10.
170℃に余熱したオーブンに入れ、まずは湯を張らずに20分。その後天板に湯を張り30分湯煎焼き。
11.
焼き上がり~♡ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩しっかり寝かせます。
12.
型から出し、よく切れる包丁を湯で温めてからカットします☆
https://cookpad.com/recipe/5065749
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