とっても簡単で、ほうれん草のグリーンと対照して見栄えも良い一品です。ソースの方が沢山できるので、あまったらタルタルソースの要領で、白身魚と合わせても美味しいです。
1.
チャイブとデイルは細かくきる。
サワークリーム、白ワイン、チキンスープ、チャイブ、デイル、粗引き胡椒、塩をボールで混ぜて塩で味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
クッキーシートにホイルを敷いて、溶かしバターを塗る。ホタテは横半分ほどの薄さに切り、それにもバターをはけなどで塗る。
3.
オーブンをブロイル設定にしてホタテ片面につき3分づつ焼く。反対の面も同じようにして3分焼く。こんがりしたらオッケー。
4.
お皿に洗ったほうれん草を敷き、その上にホタテを並べる、先程作っておいたサワークリームソースをかけて出来上がり。
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