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簡単クッパ
by みっチョコ
ちゃちゃっと煮込んで簡単にできます。 お昼にも、お酒の後でも焼肉の時にも。
コツ、ポイント
お好みでコチュジャンを入れたり、ラー油を入れたりして下さい。 そのままでもあっさりしているので美味しいですよ。
材料
(2人分)
大根
10センチの半分
人参
10センチの半分
豚モモ薄切り
100㌘
ごま油
大さじ2
ニンニク
1かけ
お水
4カップ
お酒
1/4カップ
醤油
大さじ1
塩・こしょう
少々
長ネギ
1/3本
卵
2個
あらびき黒こしょう
適量
ごはん
茶碗山盛り2杯分
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見かけたんですが、作り方が調べられなくて、何となく思い出しながら作ってみました。今回は雑穀米で食べてみました。これまた美味しかったですよ。
1.
中華鍋にごま油を入れて潰したニンニクを炒める。香が出たら豚肉(一口サイズに切る)・大根(短冊切り)・人参(短冊切りり)を炒める。
2.
水を入れ沸騰したらアクを取りながら、弱火で10分煮込む。豚のうまみを引き出します。
3.
酒・醤油・塩こしょう・で味付けをして、斜め切りにした長ネギを加えひと煮たちさせます。仕上げに溶き卵を加えふんわり火が通ったらスープの完成。あつあつご飯をどんぶりに入れ、スープをかけ、黒こしょうをふりかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/506644
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