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乾物のはりはり漬け
by 横浜市
しょうががピリッと効き、暑い季節や食欲のない時におすすめです。調味料は好みで加減してください。
材料
(4人分)
切り干し大根(乾)
50g
ひじき(乾)
20g
にんじん
2/3本(100g)
しょうが
1片
■
調味料
しょうゆ
大さじ3~4
酢
大さじ3~4
砂糖
大さじ3~4
水
大さじ3~4
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
食と健康を中心に活動するボランティア、戸塚区ヘルスメイト(食生活改善推進員)が「災害時こそ健康的でおいしい食事を」、との思いでオリジナルレシピを考えました。
1.
切り干し大根は水で戻してよく絞る。ひじきも水で戻して水気をきる。
2.
にんじん、しょうがはせん切りにする。
3.
1、2を合わせて、調味料で和える。少し時間をおくと、味がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/5066772
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