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土鍋で炊く麦ごはん
by 黒とんぼ
健康効果の高い麦ごはんを土鍋で簡単に炊く方法です。 中火→弱火→蒸らしが各10分ずつなので、覚えやすい炊き方です。
コツ、ポイント
土鍋で炊くと、もっちりおいしく炊けます。 押麦は洗わずそのまま使えますが、うちではお米と一緒に洗っています。
材料
(3~4人分)
白米
2合(300g)
押麦
1合(150g)
水
3カップ(600cc)
このレシピの生い立ち
麦ごはんが健康に良いと言うことで食べています。 食べ過ぎるとお腹が緩くなるので注意です。
1.
白米と押麦を研ぎ、水に30分浸し、ざるにあげる。
2.
1と水を土鍋に入れる。 鍋に蓋をして、中火よりやや強めで10分炊き、沸騰して白い湯気が出たら弱火で10分炊く。
3.
火を止め、10分蒸らしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5066818
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