車麩を使った、ヘルシーマクロビカレーです。とろっとした食感の車麩はとてもおいしいです。
コツ、ポイント
車麩はよく戻してから使用してください。
このレシピの生い立ち
とろっとした車麩がカレーとよく合います。
2.
車麩を水5:めんつゆ1の割合の液で戻します。(例:水500ml、めんつゆ100ml)
3.
戻したら軽く絞り、食べやすい大きさに切ります。(今回は1/6に切りました。)
4.
玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切り、ジャガイモは一口大の大きさに切ります。
5.
鍋にサラダ油を熱し、車麩、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。
6.
水を加えて沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで煮ます。(約15分)
7.
カレールーを入れ、弱火で約10分煮たら出来上がりです。
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