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息子弁当#2
by もんたろう∞
月1のお弁当の日2回目です。
コツ、ポイント
ひよこ豆は水に浸さなくては炊けないので、前日の朝から水に浸けて下準備。 圧力鍋を使えば20〜30分で炊けるので、夕飯を食べてる間に炊く→寝る前にササっと甘酢和えにすれば朝は詰めるだけです。
材料
ベジツナサンド
1つ
ひよこ豆とじゃこの甘酢和え
大さじ3
ケチャップパスタ
適量
ゆで野菜
適量
このレシピの生い立ち
ゆるーくベジタリアン生活中。 朝の苦手な私でもパパッと作れるお弁当を目指しています。
1.
フランスパンに豆乳マヨネーズをぬり、サニーレタスとオーサワのベジツナマヨをサンドする
2.
ひよこ豆とじゃこの甘酢和えは、ゆでたひよこ豆に葛粉をまぶして油であげ焼にして、じゃこを入れてカリカリに揚げる
3.
熱いうちに甘酢(今回は砂糖は使わずにミリンで作りました)と和える
4.
ケチャップはオーサワのケチャップ使用。 砂糖が入っていないので、砂糖の制限をしている人にもおススメです
https://cookpad.com/recipe/5066948
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