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新玉ねぎと白だしで塩味の豚丼
by m_mind
覚書
コツ、ポイント
豚肉にお酒で下味を付けたのが豚肉が柔らかくなって良かったかなぁと思っています。
材料
(3)
豚肉
150g
酒(下味用)
大さじ3
新玉ねぎ
1個
■
調味料
水
大さじ3
白だし
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
ジンジャーシロップ
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
片栗粉
大さじ1
胡麻油
大さじ2
すり胡麻(お丼によそってから)
各 小さじ1
このレシピの生い立ち
初めて作りましたが、家族が「あっさりして美味しい」と、また「新玉ねぎが甘いね」とも言ってくれましたのでレシピにしました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用の酒につけておく。 新玉ねぎは5mmぐらいの幅で切る。 調味料は混ぜておく。
2.
フライパンに胡麻油を入れ、温まったら下味をつけた豚肉を入れ中火で炒める。 肉の色が八分ぐらい変わったら玉ねぎを加える。
3.
玉ねぎを加えたら強火にして炒め、豚肉に火が通ったら弱火にし、調味料を加える。 中火に戻し、混ぜながら炒める。
4.
⒊にとろみが出たら火を止めます。 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5067152
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