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ピリ辛こく旨♡坦々風春雨サラダ
by あおトマト
春雨サラダをアレンジ!スパイシーだけどコクのある坦々風味☆ ソースで煮つめて作るので味が染みて濃厚♡ 箸が止まりません♪
コツ、ポイント
簡単です! すりごまはたっぷり加えると美味しいです! コチュジャンがなければ、豆板醤や甜麺醤など、お持ちの辛味調味料で代用してください。 6の段階で春雨がソースを吸いすぎてしまってカラカラになってしまったら、水がお湯を少し足してください
材料
(3〜4人分)
春雨
60g(乾燥した状態で)
サラダチキン(ハムなどでも◎)
1パック(100g)
にんじん
1/3本
きゅうり
1本
■
ソース
めんつゆ(3倍濃縮使用)
大さじ2
ごまドレッシング(ノンオイル使用)
大さじ3
味噌
大さじ1
鶏がらスープのもと
小さじ1
コチュジャン
小さじ2
ヨーグルト
大さじ1
砂糖
小さじ2
おろししょうが
チューブ3cmくらい
水
150cc
ごま油
小さじ1〜2
■
仕上げ
すりごま
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
春雨が余っていたので。 普通とは少し違った春雨サラダにしてみました♪
1.
今回は、こちらのカット済みの春雨を使いました。
2.
きゅうりとにんじんは、長さ3cmくらいの細切りにする。 サラダチキンはほぐしておく。(ハムなら細切りに)
3.
ソースの調味料を全て混ぜ合わせておく。
4.
鍋に春雨とにんじんを入れ、合わせておいたソースも入れて弱めの中火にかける。 箸などで軽くほぐしながら、煮立たせる。
5.
ソースが十分に煮立って、春雨が少し柔らかくなったら火を止めて蓋をし、そのまま少し放置する。
6.
10分くらい放置すると、粗熱が取れ、春雨がソースをほとんど吸ってこんな感じになります。 まだ少しだけ水気がある感じ。
7.
そこへきゅうりとチキン、すりごまも加えてよく混ぜ合わせる ※完全に水気がなくなってしまうと具にソースが絡みにくくなります
8.
タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やしておくと、味もよく馴染んでより美味しく召し上がれます♡
https://cookpad.com/recipe/5067214
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