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簡単豆乳ポトフ
by sounza
豆乳とお野菜が一緒にとれて、お肌にも腸内環境にもいいポトフです。満腹感もあるのでぜひ!
コツ、ポイント
野菜の柔らかさはお好みでいいです。私は満腹感が欲しかったのでニンジンは若干シャキシャキしています!野菜のカットを細かくするとより、短時間でできあがると思います(^−^)
材料
(1人前)
玉ねぎ
1/4(スライス)
人参
半分(角切り)
ピーマン
1個(輪切り)
塩ブラックペッパー
少々
水
150ml
コンソメキューブ
1粒
鶏肉(もも肉)
100g程
豆乳(または牛乳)
150ml
このレシピの生い立ち
豆乳を買い足したので作ってみました。肌が荒れてきたので食生活改善メニューです!食べる、寝る、本当に大切ですね…
1.
玉ねぎ、人参、ピーマンを切って、油をひいて温めておいたフライパンで軽く炒めます。
2.
塩とブラックペッパーも軽く振っておきます。野菜が少ししんなりしてきたら水とコンソメキューブを入れます。
3.
コンソメキューブをしっかり溶かしたら、野菜が好みの柔らかさになるまで沸かします。
4.
鶏肉は一口サイズにカットして、最後に加えます。(一口サイズだとすぐに火が入ります)
5.
最後に豆乳または牛乳を加えて出来上がりです。
6.
トッピングにローストしたナッツや、クラックプレッツェルなどをのせると、よりお洒落な感じになります(^−^)
https://cookpad.com/recipe/5067296
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