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超簡単!サラダチキンで生春巻き
by ヒトリゴハンノススメ
巻くだけなのに、なぜか美味しい生春巻き!簡単に皮も戻るので、気軽におうちでアジアンテイストが楽しめます♩
コツ、ポイント
・作り置きは× ・基本中身は何でもOK! ・きゅうり入れてもおいしい♪ ・キャベツは必ず塩で茹でること! ・サラダチキンの代わりに自分で茹でチキンを作れば、コストも抑えられて◎ ・ソースはスイートチリソースやゴマドレは◎
材料
(12個分)
新玉ねぎ
小 2つ
キャベツ
4分の1
サラダチキン
むね肉1枚程度
アボカド
1個
緑豆春雨
1束
塩
小さじ一杯
ソース
お好み(ゴマドレ、スウィートチリなど)
生春巻きの皮
今回は西友でかったユウキの生春巻きの皮を12枚入り使用
■
使うもの
ボール&ザル
それぞれ1個
フライパン
生春巻きの皮サイズ
まな板&包丁
それぞれ1個
お鍋
中くらい1個
所要時間
30分以内
このレシピの生い立ち
定番材料を使ったアレンジサラダ☆ スーパーで春巻きの皮があったのでいつもサラダにする新玉、キャベツ、アボカドで生春巻きに!中身はいつものサラダなのに…まったく違う食べものです♪
1.
まずはお鍋にお湯を沸かしてからクッキングスタート!
2.
玉ねぎスライスを作ります!あればスライサー、なければ手作業で(^^♪
3.
スライスした玉ねぎはボウルに入れて冷水に。
4.
キャベツを千切りにします(少々太めでOK!)
5.
1で沸いたお湯に塩(小さじ1)を入れ、緑豆春雨(乾燥)を投入!3分煮ます。
6.
さらに同じ鍋に、切ったキャベツを投入!ぐつぐつ沸いたままでOK
7.
全体がお湯につかるように、5数えながら軽く混ぜたら、ザルにあげます。ザルの下にはフライパンを!そのままお湯を使います。
8.
ザルに挙げたキャベツ&緑豆春雨は水けを切って、軽く広げて冷ましておきます。
9.
アボカドを半分に切り、スプーンで皮から身を外し、スライスします。
10.
サラダチキンを巻きやくスライスしたら、これで生春巻きの中身は完成!
11.
☆生春巻きの皮の取り扱い☆
12.
①フライパンにあるお湯(残り湯)に水を加えてお風呂の温度ぐらいに。
13.
②乾燥生春巻きの皮をフライパンのお湯にくぐらせます。※ほんとにくぐらせるだけでOK!
14.
お湯につけた瞬間に皮がふにゃっとなったら、お湯が熱すぎなので水を加えてください!
15.
まだ硬い…と思うぐらいでちょうどいいので、そのまま水で湿らせたまな板に載せます(乾燥しているとくっつく!)
16.
あとは、具を中央に載せて、巻いていくだけ。巻くときに、皮がぬるっとする感じがするときはお湯が熱いか、つけすぎです!
17.
あとはお好きなソースで召し上がれ♪
18.
※一人で12個は多いので、量は調節してください!
19.
最近は焼いた厚揚げ、豚しゃぶ巻きにはまってます♩
https://cookpad.com/recipe/5067423
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