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*根曲がり竹と厚揚げ炒め*
by kaz~kaz~⭐
春の竹の子と厚揚げを甘塩っぱく炒めました。
コツ、ポイント
厚揚げを先に焼いておいて、煮崩れを軽減します。
材料
(1皿分)
根曲がり竹
適量
厚揚げ
4個(1パック)
砂糖
大さじ2杯
ほんだし
小さじ1杯
みりん
大さじ1杯
しょう油
大さじ2杯
輪切り唐辛子
適量(お好みで)
油
適量
このレシピの生い立ち
根曲がり竹を頂いたので、前日煮物だったので今回は炒めました。
1.
油少々で一口サイズに切った厚揚げを焼き目が付くまで焼きます。
2.
キッチンペーパーの上に取り出し余分な油をきります。
3.
また油を入れ竹の子を炒めます。
4.
砂糖、ほんだしを入れ更に炒めます。
5.
みりん、しょう油を入れ煮つめます。
6.
水分が少し残っているところに厚揚げを戻し、からめる感じて混ぜ合わせます。
7.
厚揚げが崩れないように混ぜて下さい。
8.
美味しく出来ました♪
https://cookpad.com/recipe/5067508
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